11月のお教室&イベント
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11月1日(日) 満席
   2日(月) 残り2名
   3日(火祝)満席
   4日(水) 残り1名 
 
毎年、恒例の手作り味噌教室
楽しいですよ♪


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11月8日(日) 残り1名
  9日(月) 残り1名
 
お着物を着られる方には、嬉しい企画です。
いつも、素敵なお着物や小物、器などを販売している
ギャラリーoteshio   上野淳美さんが、お着物の色々・・・。を
著書の 日本のおしゃれ 七十二候  のお話を交えて
楽しくお着物のお話をしてくださいます。
着物の組み合わせって難しくて、洋服の合わせ方のようにはいきません。
この機会に、上野さんにポイントアドバイスを・・・。
そして自分なりの素敵着物コーディネートができる一歩にしませんか?

素敵な企画です。
 


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# by ayumikotaki | 2015-10-08 07:29
10月のお教室メニュー 2
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秋の根菜サラダ


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魚のマリネ

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盛り付けて、こんな感じです。

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秋の根菜サラダのトッピングに、ヒジキと長ネギの炒め物


これに、いくらの醤油漬けです。

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お楽しみに♪
今月から日数増やしてます。
まだお席ご用意できますので、お待ちしております!



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# by ayumikotaki | 2015-10-07 21:43
10月のメニュー
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昨年からリクエストが多々ありました。
いくらの醤油漬け
  2種類の漬けだれで、お料理の用途に合わせていくらの使い分け致します。
  仕込みにも、ワンポイントがあります。

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ちょっと、盛り付けで遊んでみました。
レッスンでは皆様にこれを作って頂きます♪

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こんな感じ!

後に2品は、また後日お知らせいたします。

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北海道の主婦は皆さん仕込むいくらの醤油漬け
今までのものより、ワンランクアップさせましょう!(笑)

お楽しみに♪


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# by ayumikotaki | 2015-10-02 09:54
10月です。
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フレンチレストラン  マッカリーナで6年勤務した後、
主人の転勤で札幌に戻り、4年目です。
早いです。
戻ってからは、料理人として厨房に立つのではなく
お料理教室を、料理人と主婦の目線で作る料理。
日々の食卓で活躍できるメニューを中心にレッスンしてきました。

色々なことがありました。

そして、ようやく念願の自分のお教室をオープンできます。
これも、お教室に通ってくださる、皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。
そしてこれからも、宜しくお願い致します。

そして、そして
これまで、お昼にお店を使わせていただいてた
ルサロン・サウ 
(札幌市中央区大通り西25丁目1-30)
には、感謝してもしきれません。
ありがとうございました!!


今月からは昼夜、自由にお教室を使えますので
色々なお教室やイベント、個展など楽しくやって行きたいと思います。

これからも、新しくスタートを切る  cooking class kotaki
宜しくお願い致します。



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# by ayumikotaki | 2015-09-30 23:38
最新お知らせ
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ジャム販売は11月よりスタート致します。
ホームページも近日リニューアル致します。
お楽しみに♪
来月より
cooking class kotaki  宜しくお願い致します。



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# by ayumikotaki | 2015-09-07 10:06



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