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北海道フルコース


今年も 宮の森ミュージアムガーデンで開催された
北海道フルコース
私も仕事させて頂きました。
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すごいシェフたちのお料理がフルコースで
1品づつ出ます。

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盛り付け風景・・・。
スピード感いっぱいで、久しぶりに楽しい仕事です。

お肉料理の前に出すお口直しの
根菜の土佐酢漬け  小豆酢と玉姫酢で私が仕込ませて頂きました。

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料理人として大変勉強になる1日でした。


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by ayumikotaki | 2015-04-25 18:20
最近のはまっているマリネ
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タコのマリネ
  ゆでタコ、オリーブオイル、酢、新玉ねぎ、山わさび
  3日漬けてます。

 仕上げに、今が旬、コジャクのおひたしをのせて・・・。


最近、あまり時間に余裕がないので、常備菜を朝2品つづ毎日作り
それをお弁当,晩御飯にアレンジして食べるのを繰り返しております。

来年は1つの常備菜を使ってのアレンジ料理教室を計画しております。

作ったお料理を食べてくれる大切な人がいる事に
感謝して丁寧にお料理を作る。
前に読んだ本書いてあった、私の好きな言葉です。
忙しいときこそ、この言葉を頭の片隅に置いて
今日もレシピ作りに励みたいと思います。



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本日のお弁当   
最近、お弁当作り以外に楽しいな・・・。なんて、今更思ってます!

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by ayumikotaki | 2015-04-23 18:49
4月のお料理教室 
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今月のレッスン   魚介のロールキャベツ

普通のロールキャベツの作り方とは少し違います。
主婦や忙しい働く女性に是非とも作って頂きたい
アレンジのきく、一品になってます。


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お楽しみに・・・。♪


後はデザート
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女子の好きな、オレンジとチョコレートの組み合わせです。
今月は簡単、そして材料がとてもシンプルです。



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by ayumikotaki | 2015-04-09 19:35
4月のお料理教室  はじまります。
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炊き込みピラフ


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ニンジンサラダ  横の甘夏のピクルスはお教室ではやりません。

今回のニンジンのサラダはドレッシングを作り、和えていきます。

お楽しみに♪
まだ、少しお席に空きがございます。
よろしくお願いいたします。

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by ayumikotaki | 2015-04-08 16:19
スコーン

        先週、紅茶とスコーンのイベントがありました。
        久しぶりに、スコーン作りました。たまに粉物作るの楽しいです♪
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毎週土曜日に、宮の森ベーカリーのパンを販売しております。
         そこで、私のchibijamも販売してくださっている 
 円山のおしゃれなセレクトショップ
           zee 

〒064-0801
札幌市中央区南1西24,1-6
レクシブ裏参道5階
tel 011-215-4213

営業時間
12:00〜19:30
水曜定休

▪︎お車でお越しのお客様へ
Zee専用駐車場が使用出来なくなりまし
た。申し訳ありませんが、近隣のコインパーキングをご利用下さいませ。

zee@orion.ocn.ne.jp
http://shukran.exblog.jp




空間コーディネートのyukiさんもお手伝いしてくださり、
楽しいイベントでした。

zeeさんのお洋服可愛いし素敵です。私も行くとついつい買ってしまいます。
私のお教室からものすごく近いので是非一度、行って見てください♪


                


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by ayumikotaki | 2015-04-07 19:48
毎日仕込み中
ただ今、来る日も来る日もジャムの仕込み中です。
毎年恒例の無農薬柑橘ミックスジャムです。

主人も仕事で帰りが遅いので、
なんとなく朝ごはんをゆっくり一緒に食べる毎日が続いております。

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筍ご飯を、いなり寿司にしました。

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今年最後の筍かな・・・。
結構、食べたな今年の春も♪

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by ayumikotaki | 2015-04-02 21:28



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