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女子会
仕事の合間の息抜きの女子会
我が家でやることが多いです。
試作や撮影用で作る食事で女子会をするからです♪
仕事の料理を楽しく気の合う仲間と食べる幸せです。

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パエリアです。


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ハマグリのスープです。

夜遅くまで続く女子会、うちの旦那も帰宅後に途中参加です。(笑)

ちなみにこのお料理は3月1日のお料理教室でレッスン致します。



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by ayumikotaki | 2015-02-27 15:24
ケーキ
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濃厚チーズケーキ
作り方に少しこだわり、手間をかけました。
手間といっても、お店で出すなら当たり前のことなんですが
最近お教室のデザートは本当に簡単デザートにしてるので
簡単に慣れすぎました。
たまに気合入れて、手間を惜しまずデザート作りします。(笑)

今月は後2日お教室が残っております。
まだまだ、気が抜けません♪

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by ayumikotaki | 2015-02-25 13:40
今年の金柑コンポート
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毎年作る  金柑のコンポート
毎年少し味を変えて作ります。

今年はお料理にも使えるコンポートです。




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by ayumikotaki | 2015-02-24 16:39
米艶たまご

お米を餌にしている鶏の卵  米艶  です。


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クリーミーな味です。



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シフォンケーキ 久しぶりに作りました。
仕事なんでなんですが・・・。


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黒蜜と生クリームを合わせて、カフェで出します。
基本的には受けていませんが、お店で出す
ケーキたまに作って納品してます。
そこのお店の人気ケーキになると嬉しいです。




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by ayumikotaki | 2015-02-23 06:56
今月のお教室メニュー2
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干ししいたけの蒸し物


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長ひじきのエスニックマリネ

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車麩のフライ

今月は私の好きなお料理ばかりをレッスンいたします。
まだ少しお席に空きがございます。


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by ayumikotaki | 2015-02-12 07:47
今月のお教室メニュー

切り干し大根と豚肉のスープ煮

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綺麗なお出汁に仕上がってます。

ちなみに・・・。

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盛り付けを変えると、洋風にもなります。

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朝のスープに最適です。

詳しくはお教室でっ♪


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by ayumikotaki | 2015-02-11 17:43
イベント
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先日のイベントで作ったデザートです。
下から イチゴのジュレ、イチゴのコンポート、白ワインのジュレ、
フロマージュクリームに赤ワインとイチゴのソルベ、ミント風味メレンゲです。

以外に手間のかかったデザートなんです♪


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by ayumikotaki | 2015-02-06 17:47



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