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最新お教室情報
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                お蔭様で満席になりました。ありがとうございます。


10月お料理教室のお知らせ

18日(土)
19日(日)満席
20日(月)満席
22日(水)満席
23日(木)残り1名
24日(金)
25日(土)
26日(日)

メニュー
 梨とホタテの柚子こしょう和え・根菜と豚バラの中華煮込み・ 珈琲ティラミス





手作り味噌教室
 10月30日(木)満席・31日(金)満席・11月1日(土)残り1名・2日(日)
 メニュー   手作り味噌350g お持ち帰り
        お味噌を使ったお料理を1品レッスンいたします。
        お味噌を使ったランチ付です。

 *場所、料金などの詳細につきましては下記


料金  5000円
時間  11:00~13:30  予定
場所  札幌市中央区大通り西25丁目
   ル・サロン・サウ
電話 011-611-4443 
講師  小滝 あゆみ

お問い合わせ  
 メール  ayumi.kotaki@chi-bi.biz

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by ayumikotaki | 2014-09-27 22:50
お料理教室最新情報

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9/21 コープ札幌の畑でレストランに出展します。
私が担当のニンジンムースとカボチャのソルベのデザートをお客様に出させて頂きます。
お楽しみに♪

そして・・・
ただ今、今年一番の忙しさを味わっております。
取り合えづ、やることが後をたちません。
明日の畑でレストラン後に・・。
9/23 オータムフェスタ  西11丁目シェフズキッチン
 taku円山で私の作る デザートを出展いたします。
お時間が合うようでしたら、是非お越しください!
今週に入り、朝から夜までずーと仕込み中です。







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by ayumikotaki | 2014-09-20 22:24
今日から9月料理教室
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豆腐コロッケです。
簡単で作りやっすいので主婦の見方の一品になると思います。


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サバのマリネ
今回はサバを使うことは少し賭けのような所もありました。
食べられない人もいると思っておりましたので・・・。
他の魚での代用も可能です。
魚の下処理でこんなにお魚が美味しくなると
わかって頂けると嬉しいです♪

まだ少し空きがございます!

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by ayumikotaki | 2014-09-12 21:24
お出汁教室 
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            sabitaさんでのお出汁教室でお召し上がりいただく御膳です。
            食材の仕入れ状況で変更有です。


丁寧にお出汁を取って、皆さんにお出汁の大切さをお伝えしたいと思います。

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by ayumikotaki | 2014-09-10 10:17
今月のお料理教室のデザート
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みるくと小豆のキューブ寒天&抹茶のジュレ
見た目に可愛いデザートが出来ました。
試作を重ねてこの形になりました。

お楽しみに♪

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by ayumikotaki | 2014-09-07 13:12
無農薬ジャガイモ  ニセコ
主人の転勤で5年半の田舎暮らしをしていた頃に
大変仲良くさせて頂いた、たまご屋さん・・・。
無農薬のニンニク、かぼちゃ、ジャガイモを作っております。


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ジャガイモの収穫を手で一つ一つ・・・。

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無農薬の男爵

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かごに集荷してコンテナに運びます。
このジャガイモは本当に旨い!!
いつも9月には売切れです。無農薬で少量の栽培なので・・・。

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そして番犬のレイちゃん!
可愛くて!可愛くて!
私たちの車をちゃんと覚えって、遠くから走ってきます!
うちの主人も会うのが楽しみなようで・・・。

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by ayumikotaki | 2014-09-04 11:07
9月です。
今年は畑の様子をお知らせしてませんでしたね。
畑、頑張ってますよ。
でも、今年は畑の半分を休ませているので
量は少ないんです。

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私担当の種まき作業も、ほとんどなくて・・・。(笑)
楽してます♪

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キャベツ出来てます!

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by ayumikotaki | 2014-09-03 09:22



cooking class kotaki 最新情報
by ayumikotaki
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